Nuestra fábrica de pescado y ventajas cooperativas: salvaguardar su negocio de exportación
Con más de una década de inmersión en la industria de exportación de bienes enlatados, hemos sido testigos de primera mano cómo las fluctuaciones de calidad y las interrupciones del suministro pueden descarrilar incluso las asociaciones comerciales más prometedoras. Es por eso que, dado que nuestra propia fábrica de pescado comenzó las operaciones, hemos combinado su precisión con las fortalezas de las fábricas cooperativas cuidadosamente examinadas para brindar un servicio de suministro de pescado enlatado que puede confiar de componente, eficiente y con estándares intransigentes.
Nuestra propia fábrica de pescado: control de calidad estricto de la fuente
Cada pez que ingresa a nuestra línea de producción comienza su viaje en las aguas vírgenes ricas en nutrientes del Océano Pacífico, específicamente en áreas con estrictas políticas de protección del medio ambiente. Estas aguas, lejos de las zonas industriales, aseguran que los peces crezcan en un hábitat sin contaminación, lo que resulta en carne que no solo es tierna sino que también está libre de contaminantes nocivos. Para preservar esta frescura, cuando atrapan los peces, nuestro equipo de logística inmediatamente se heló. La rotación rápida no es solo una meta, es una promesa, lograda a través de nuestra flota dedicada de camiones refrigerados y rutas de entrega previamente programadas que minimizan los retrasos.
Nuestros técnicos monitorean la temperatura y la duración de cada lote en tiempo real, asegurando que cada lata cumpla con nuestros estándares internos antes de pasar a la siguiente etapa.
Aunque ambos usan Pacific Mackerel (500-700 g), debido a las diferentes técnicas de procesamiento, existen diferencias en la selección y el procesamiento de las materias primas:
Normas de materia prima: La caballa en la salsa de tomate selecciona pescado con un contenido de grasa 12% -15% capturado de mayo a julio, lo que equilibra el sabor dulce y agrio de la salsa de tomate. Para la caballa salada, se pone más énfasis en la frescura. Se somete a un tratamiento de congelación rápido después de la pesca para mantener la frescura en la medida máxima y evitar el olor a pescado.
Proceso de pretratamiento: La caballa en la salsa de tomate se empapa ligeramente en 3% de agua salada durante 15 minutos para bloquear la humedad y absorber la salsa de tomate. La caballa salada se enjuague rápidamente con agua limpia para retener la textura y luego marina en agua salada al 8% -10% para resaltar la firmeza. Una vez ajustamos el tamaño de la pieza de la caballa en la salsa de tomate de 2 cm a 3 cm para un cliente australiano, lo que aumentó la tasa de recompra en un 40%.
Si bien nuestra propia fábrica sobresale en precisión, reconocemos que las temporadas pico y las órdenes de gran volumen exigen capacidad adicional. Es por eso que nos hemos asociado con tres fábricas de peces de buena reputación, cada una seleccionada a través de un riguroso proceso de evaluación de 20 puntos que incluye auditorías de instalaciones, registros de capacitación del personal y rendimiento de calidad pasada. Estos socios se adhieren a los mismos estándares estrictos que nuestro propio abastecimiento de materia prima de fábrica hasta el abastecimiento de la materia prima de fábrica hasta la uniformidad final de la audiencia de envasado en todos nuestros productos.
Elegirnos y ganará más que un solo proveedor. Se beneficiará de nuestra experiencia interna de exportación, está bien versado en las regulaciones únicas de los principales mercados, desde los estándares de seguridad alimentaria de la UE hasta los requisitos de la FDA para mariscos enlatados. Ya sea que esté preparando documentos de cumplimiento, asesorar sobre los requisitos de etiquetado u optimizar las rutas de envío para reducir el tiempo de tránsito, estamos con usted en cada paso del camino, haciendo que sus exportaciones de pescado enlatadas sean más suaves y exitosos.
