En las últimas semanas, los precios del tomate se han duplicado en Maharashtra y en los estados meridionales de Karnataka, Andhra Pradesh, Tamil Nadu y Kerala, debido principalmente a las intensas olas de calor que han reducido la producción. El precio medio del tomate en los mercados mayoristas ha alcanzado los ₹40-50 por kg en estos estados. Por el contrario, no ha habido ningún aumento de precios en el norte de la India debido a un exceso de oferta de tomates que maduran rápidamente en condiciones de calor intenso. Sin embargo, esta situación podría complicarse en julio, cuando los precios suelen subir debido a la escasez de oferta.
Dinámica del mercado mundial del tomate para procesamiento
A nivel mundial, el mercado del tomate para la industria alimentaria en 2024 presenta una situación diferente. Según los datos presentados en el Congreso Mundial del Tomate para la Industria Agrícola (WPTC) celebrado en Budapest a partir del 9-12 de junio de 2024, el precio medio de referencia de los tomates para la industria alimentaria ha disminuido notablemente, en torno al 11%, en comparación con los dos años anteriores, en los que se habían producido aumentos excepcionales. A pesar de esta disminución, el precio sigue siendo un 16% superior a la media de los tres años anteriores. Para la temporada 2024, el valor medio mundial en el punto de venta de una tonelada métrica de tomates es de aproximadamente 122 dólares estadounidenses, es decir, poco menos de 112 euros, a la espera de que se concrete el precio en el norte de Italia.
Esta reducción de precio de USD 13 (10,6%) desde el nivel récord del año pasado de USD 135 todavía coloca el precio actual un 44% más alto que el precio promedio de USD 85 por tonelada de 2020 a 2022. Estas cifras representan el precio ponderado de las cantidades programadas en las principales regiones de procesamiento, incluidas California, Chile, China, Egipto, Francia, Grecia, norte y sur de Italia, Portugal y España, destinadas a la producción de purés concentrados. El valor de la cosecha mundial proyectada se sitúa en torno a los USD 5.800 millones.
Tendencias en las exportaciones de pasta de tomate
Datos recientes sobre las exportaciones mundiales de pasta de tomate (código SA 200290) de abril de 2023 a marzo de 2024 muestran que la actividad comercial sigue siendo mayor (+3%) que en el período anterior, con exportaciones mundiales totales que superan los 3,80 millones de toneladas métricas, la cifra más alta jamás registrada en un período de 12- meses. Los diez principales países exportadores (China, Italia, España, Estados Unidos, Portugal, Chile, Turquía, Grecia, Irán y Egipto) representan el 94,5% de las exportaciones totales del sector en los últimos cinco años.
La importante actividad exportadora en países como Chile, China, Estados Unidos, Irán y el recién incluido Egipto ha dado lugar a un aumento del 7% (241.200 toneladas) en comparación con el mismo período de los tres años anteriores. Con más de 3,5 millones de toneladas de pasta de tomate exportadas entre el 23 de abril y marzo de 2024, las exportaciones anuales de pasta de tomate de estos diez principales países fueron un 0,4% superiores (aproximadamente 13.900 toneladas) a las de los 12 meses anteriores.
Conclusión
El análisis revela un marcado contraste entre los mercados regionales y mundiales del tomate. Mientras que el sur de la India se enfrenta a un aumento de los precios debido a los problemas de producción relacionados con el clima, el mercado mundial del tomate para procesamiento registra una disminución de los precios tras dos años de aumentos significativos. Estas fluctuaciones ponen de relieve la diversa dinámica de la oferta y la demanda que afecta a las diferentes regiones. Para los interesados en la industria del tomate, comprender y responder a estos cambios del mercado es crucial para garantizar la estabilidad y el crecimiento del negocio.
