El pescado enlatado no es apto para todos

Los pacientes diabéticos deben reducir la ingesta de sal en su dieta, ya que una dieta alta en sal es una causa importante de hipertensión, y la hipertensión puede aumentar el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardiovascular. Por lo tanto, controlar la ingesta de sal es algo que los diabéticos no deben tomar a la ligera. Deben reducir su ingesta de sal, utilizar menos sal, pimienta y otros condimentos al cocinar, y tratar de comer alimentos frescos, evitar comer pescado enlatado, sopa enlatada y otros alimentos enlatados, y comer menos encurtidos, verduras saladas, etc. Alimentos encurtidos como pescado y huevos salados. [4]
En Estados Unidos, el último número de la revista Consumer Reports destacaba: "El atún enlatado puede contener cantidades excesivas de mercurio, lo que pone en riesgo a quienes lo consumen. Por lo tanto, es mejor que las mujeres embarazadas, que son un grupo de alto riesgo, no coman atún enlatado". "Consumer Reports" también afirmaba: "Los últimos resultados de las inspecciones han encontrado algunos casos que indican que el atún enlatado no sólo está hecho con pequeñas cantidades de aceite, sino que también contiene cantidades peligrosas de mercurio, un metal pesado. Comer este tipo de atún enlatado es muy perjudicial para la salud de las personas".