¿Qué es la salsa de tomate occidental?

Ingredientes: 2000 gramos de tomates frescos, cantidades adecuadas de aceite de oliva, ajo picado y cebolla picada, un poco de hojas de laurel, ron, agua, azúcar, sal y pimienta.
Modo de preparación: 1. Lavar los tomates frescos y cocerlos en una cazuela. Después de la cocción, pelarlos y quitarles las semillas, luego ponerlos en una licuadora y triturarlos.
2. Calentar el aceite de oliva en una olla, añadir el ajo picado y la cebolla picada y freír hasta que la cebolla esté blanda, luego añadir la pasta de tomate triturada.
3. Después de saltear, agregue la hoja de laurel, el ron, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta al gusto.
4. Cocina a fuego medio hasta que la sopa espese, retira las hojas de laurel y haz la salsa de tomate.